Mad, vin & det gode værtskab

UDSOLGT

Eksklusivt arrangement

David Trafford Winemakers Dinner

En aften med store vine og gastronomi i verdensklasse

Vi inviterer til en eksklusiv winemaker’s dinner med David Trafford fra Stellenbosch i samarbejde med SA Wineimport. Kok og sommelier Peter Hansen har sammensat en udsøgt 4-retters menu, nøje afstemt efter Traffords prisbelønnede vine. Aftenen byder på fortællinger, smagsoplevelser og indblik i vinens univers.

David Trafford

Med skarp forståelse for naturen og en sans for tid og sted har David Trafford skabt vine, der har opnået international anerkendelse. Han er særligt kendt for seriøse rødvine med stor koncentration og struktur, men også hans Chenin Blanc hvidvin og den elegante dessertvin (straw wine) er en oplevelse i særklasse.

Peter Hansen

Peter Hansen – kok & sommelier – er kendt for at skabe gastronomiske oplevelser, hvor maden og vinene mødes i perfekt harmoni. Denne aften lover han at levere en menu, der løfter Davids vine til nye højder.

Menu & Vinmenu

Snacks
de Trafford Chenin Blanc 2019
Stegt havbars med krydret tomatkompot og baby fennikel
de Trafford Chenin Blanc 2022
Fransk perlehønebryst med majs, kantareller og sydafrikansk portvinssirup
de Trafford Merlot 2018 & de Trafford Cabernet Sauvignon 2019
US flapmeat med selleripuré og trøffelsauce
de Trafford Elevation 393 2014 & deTrafford Syrah 393 2013
Syltet nektarin med rooibos is og kokostuilles
de Trafford Straw Wine